摘 要

随着污水处理体质建设的完善，青岛市加强对城镇排水与污水处理的管理，保障城镇排水与污水处理设施安全运行。青岛市人民政府鼓励、支持城镇排水与污水处理科学技术研究，推广应用先进适用的技术、工艺、设备和材料，促进污水的再生利用和污泥、雨水的资源化利用，提高城镇排水与污水处理能力。

本设计是青岛元世啤酒厂废水处理工艺设计，主要处理的废水来自啤酒的生产流程。啤酒废水以有机物为主，主要含有啤酒残液、酵母残体、糖类、洗涤剂等易于生物降解的有机物。若对啤酒废水采用清浊分流，高浓度废水采用厌氧工艺预处理后与低浓度废水混合后进入好氧处理系统，更容易实现环境效益与经济效益的统一。

本设计采用MIC-A/O工艺处理啤酒厂的生产废水，对啤酒生产中不同浓度废水进行了分质收集处理。该工艺占地面积小并能够承受高负荷，抗冲击力强，系统稳定。处理后出水水质达到《啤酒工业污染物排放标准 GB 19821-2005》标准。本文介绍了工艺流程设计，给出了主要构筑物尺寸和设备配置。

关键词：啤酒废水；MIC；A/O；工程设计

The Design of Wastewater treatment process in Yuan

brewery of Qingdao City

ABSTRACT

With the improvement of the construction of sewage treatment, Qingdao city strengthen the management of urban drainage and sewage treatment, to ensure the safe operation of urban drainage and sewage treatment facilities. Qingdao Municipal People's government encourage urban drainage and sewage treatment science as well as technology research. The promotion and application of advanced applicable technologies, techniques, equipment and materials are in order to promote the recycling of wastewater and sludge, rainwater resource utilization, improve urban drainage and sewage treatment capacity.

This design is of wastewater treatment process in Qingdao Yuan brewery, the main treatment of wastewater from the production process of beer. The beer waste water is mainly composed of organic matter, including beer residue, yeast residue, sugar, detergent and so on. If the beer wastewater treated by separately shunt, high concentration wastewater using anaerobic pretreatment process then mixing with low concentration wastewater in aerobic treatment system。It is easier to achieve unified environmental benefits as well as economic benefits.

In this design, the MIC-A/O process is used to deal with the wastewater from brewery, different concentration of wastewater in beer production is collected and processed. The process had advantages of small space occupation, high loading resistant, high anti-shock loading capability, and stable systematic operation. The treated effluent water quality reached standards in GB 19821-2005 Discharge Standard of Pollutant for beer industry. This process introduces the design, and gives the main structure size and equipment configuration.

keywords: beer wastewater；MIC；A/O；engineering design

目 录

前 言 1

1 概述 2

1.1 设计背景 2

1.2 水质水量及处理要求 2

1.3 工程设计依据及规范 3

1.4 设计原则 3

2 啤酒废水的特点及危害 4

2.1 啤酒废水的特点 4

2.2 啤酒废水的危害 4

3 工艺方案分析 5

3.1 啤酒废水处理技术分析 5

3.1.1 好氧处理 5

3.1.2 厌氧处理 5

3.1.3 厌氧-好氧处理 6

3.2 啤酒废水处理的趋向 6

3.3 本设计的目的和意义 7

4 污水处理方案的确定 8

4.1 设计思路 8

4.2 方案比较 8

4.3 本工程工艺的选择 9

4.3.1 工艺特点 10

4.3.2 各构筑物污染物去除率分析 10

5 主要构筑物和计算设备说明 11

5.1 高浓度格栅 11

5.1.1 设计参数 11

5.1.2 尺寸计算 11

5.2 高浓度调节池 13

5.3 投配池 13

5.4 MIC反应器 14

5.4.1 设计参数 14

5.4.2 设计计算 15

5.5 低浓度格栅 20

5.5.1 设计参数 20

5.5.2 尺寸计算 20

5.6 低浓度调节池 22

5.7 A/O反应池 23

5.7.1 设计参数 23

5.7.2 主要工艺尺寸计算 23

5.8 二沉池 29

5.9 污泥浓缩池 31

5.9.1 设计参数 31

5.9.2 浓缩池池体计算 31

5.10 污泥脱水间 32

5.10.1 设计参数 32

5.10.2 设计计算 33

5.11 构筑物计算结果及说明 33

6 啤酒废水处理工艺总体布置 35

6.1 平面布置及总平面图 35

6.1.1 污水处理工艺设施组成 35

6.1.2 平面布置原则 35

6.1.3 厂区平面布置形式 36

6.2 啤酒废水处理工艺的高程布置 36

6.2.1 废水处理工艺系统的高程布置遵循以下原则 36

6.2.2 水力计算 36

结 论 41

致 谢 42

参考文献 43

前 言

随着我国居民生活水平的日益提高，啤酒成为聚餐庆祝的常见饮品。得益于人们对啤酒的喜爱，我国啤酒产量剧增，随之而来的是开设越来越多的啤酒厂，啤酒废水的排放量也随之增加。啤酒废水以有机物为主，主要含有啤酒残液、酵母残体、糖类、洗涤剂等易于生物降解的有机物。未经处理的废水直接排放入天然水体会对水体及自然环境造成严重的污染，使得啤酒行业发展受到制约，所以啤酒废水需要科学的处理方案。

啤酒污水属于中高浓度有机污水，啤酒污水中含有大量有机碳而含氮量较少，有较好的可生化性。传统的生化处理中，污水原液中含氮量低于BOD:N=100:5的要求，导致采用传统活性污泥法的啤酒厂在不补充氮源的情况下处理效果不理想。因此要实现污水的高效处理同时兼顾经济效益，就必须要将几种处理技术相结合。